Erdei gyümölcsös torta

Az England’s Puzzle blog a idén júliusban ünnepli a hatodik születésnapját, és ebből az alkalomból egy torta recepttel szeretnék kedveskedni Neked és megköszönni, hogy követed a blogot.

Nem voltam benne biztos, hogy sikerül megcsinálnom és lefotóznom a hétvégén, de végül összejött.

Ugyan a torta borzasztó egyszerű és igazából semmi extra nincs benne – leszámítva azt, hogy az angolok kedvenc nyári tortája -, remélem, hogy tetszeni fog és esetleg inspirál, hogy te is elkészítsd és kipróbáld otthon. Mindenesetre szívből csináltam – Neked, Nektek.

Bármilyen gyümölcsöt használhatsz, bár szerintem nyári, bogyós gyümölcsökkel a legfinomabb: eper, málna, szeder és áfonya kombinációval.

Tészta

125g liszt
125g cukor
50g vaj
4 tojás
1 csipet só
1 teáskanál sütőpor

Töltelék

400ml tejszín
porcukor
vanília kivonat
eper
málna
áfonya
szeder
ribizli

Elkészítés

A tortalap elkészíthető előre, mondjuk egy nappal a kerti parti előtt, hogy a nagy napon csak össze kelljen állítani és díszíteni.

A száraz alapanyagokat (lisztet, sütőport és a csipet sót) összekeverem egy tálban, majd egy másik tálban kézi mixerrel habosra keverem a tojást a cukorral.

A lisztet apránként adagolom a tojásokhoz és elkeverem a kézi mixerrel. Nem túl sokáig, mert az nem tesz jót a tésztának.

Végül hozzáadom a felolvasztott és kihűlt vajat és jól belekeverem a tésztába.

Kivajazok két, 20cm átmérőjű, 4cm mély tortaformát és beszórom prézlivel. (Lehet egy nagy tortaformában is sütni és végül kettévágni a piskótát. A formához sütőpapír is használható, de én szeretek kevés csomagolóanyagot használni.)

A 180 C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig sütöm a tortalapokat. Akkor sült meg a tészta, ha a közepébe dugott fogpiszkálón nem látunk ragacsos tésztát.

A tortát hagyom teljesen kihűlni.

Egy tálban kézi mixerrel fölverem a tejszínt és egy kevés porcukrot és pár csöpp vanília kivonatot adok hozzá. A porcukor ízlés kérdése – én nagyon keveset adok hozzá, hogy éppen csak édes legyen picit. Máskülönben túl gej lenne a hab.

Az alsó tortalapot óvatosan megkenem a tejszín felével, majd vegyes bogyós gyümölcsökkel töltöm meg.

A második tortalapot óvatosan a tortára teszem, megkenem a maradék tejszínnel és a maradék gyümölccsel díszítem. Voilá! Kész is a nyári, erdei gyümölcsös torta. Nem is volt nehéz. Ugye?

 

Nyári kerti partikon könnyű és üdítő sütemény, amit szívből ajánlok. Hűtőben egy két napig eláll a tortalap elázása nélkül.

A legjobban azt szeretem ebben a tortában, hogy könnyű és nem túl édes. Gyakorlatilag a gyümölcs édesíti, nem a hab vagy a tészta. És pont ezért hat frissítően. Ráadásul ki tud ellenállni az erdei gyümölcsöknek nyáron?

Még egyszer köszönöm, hogy olvasod és követed a blogot!

Szeretettel,