Klasszikus angol, nyári desszert: az Eton Mess

 

Az Eton Mess egy klasszikus nyári desszert, amit talán „Etoni rumlinak” fordítanék le. Ez az egyik leghíresebb angol desszert, az angol nyár szinte elképzelhetetlen nélküle – no meg persze a Wimbledoni torta nélkül. Eperből, habcsókból és tejszínből készül.

Az Eton Mess története

A desszertet állítólag 1893-ban említették meg az újságok, mint etoni desszertet, amelyet a Harrow iskola elleni krikett meccsen szolgáltak föl.

Ám van egy ennél sokkal bájosabb történet is 1920-ból. Állítólag egy pavlova desszertet csomagoltak egy piknik kosárba az etoni fiúnak a krikett meccs utánra, ám egy labrador ráült a kosárra és a pavlova összetört. A fiúk nem bánták, és megették a desszertet így is.

Nos, mindenki döntse el maga, hogy melyik sztorit hiszi el.

Hogyan készül az Eton Mess?

Ezt a desszertet nagyon egyszerű elkészíteni, pláne, ha boltban kapható, kész habcsókkal dolgozunk.

HOZZÁVALÓK

6 db habcsók kosárka
500g eper
50g cukor
fél citrom leve
450ml tejszín
1 ek porcukor

Az epreket félbe vágom, rászórom a cukrot és ráöntöm a citrom levét.

A tejszínt addig verem föl, amíg majdnem teljesen kemény nem lesz.

A habcsókokat a kezemmel nagyobb darabokra töröm össze, majd egy réteget teszek a tálba, aztán egy réteg tejszínt és egy réteg epret. A tál vagy pohár méretétől függően megismétlem a rétegeket.

A tetejét megszórom porcukorral.

 

Jó étvágyat!